Переустановить, настроить сервер VPS под PrestaShop 1.7.4.4

Господа, необходимо качественно настроить или переустановить, выявить баги сервера при работе сайта, улучшить скорость работы и  тд.

1. Сайт находится по адресу: http://207.180.218.70/ в тестовом режиме, можно полазить, включен режим мультимагазин. Количество товаров в районе 3500 на один магазин, в сумме будет 3500*4(поддиректории). При работе, в основном в админке, реже во фронте периодически возникает ошибка 500, закономерности выявить не удалось, но замечено, что при удалении множества товаров, чистке кеша др операциях это происходит, возможно связано с временем выполнения операций, я не в курсе, вы должны ответить на этот вопрос, почему так происходит. Перезапуск сервера решает проблему, какое то время все работает нормально.

2. Хостинг используется contabo.com, при этом был выбран тариф, с использованием SSD, но при рассмотрении в админке, см. скриншот указано, что SSD не установлены. Необходимо настроить эту возможность, либо переустановить сервер и снова залить рабочую версию сайта. Есть установленная панель Vesta и файловый менеджер.

3.  увеличить количество резервных копий в бекапе, в данный момент их только по одной за три дня. Необходимо настроить бекап на неделю.
4. После установки, настройки, выявления багов должен быть полностью рабочий сайт как сейчас. Никаких доп работ за доп оплату, все только в рамках проекта.

ВАЖНО: вся работа через бекап-полные копии(сайт готов к запуску, не хотелось бы потерять все в один момент).
Проект предназначен только профессионалам, узким специалистам в этой области, с опытом работы на этой бирже не менее полугода-год, с реальными положительными отзывами, опытом аналогичной работы, в том числе с Престашоп(желательно), а не копеечными бюджетами и заказными отзывами от друзей.
Просьба к мошенникам, молодым специалистам, желающим потренироваться и затянуть проект на неделю-две - не беспокоить и не предлагать свои услуги. Я не ваша целевая аудитория.
Просьба к "мастерам-на-все руки" (вебсайты, рекламные компании, производство открыток, расклейка марок, дизайнер, швея-мотористка, верстка, юзабилити и тд, сто-в-одном) не беспокоить. Разница между узкими специалистами и теми, кто "все знает и умеет", без обид, очевидна. У меня нет времени на "детские игры"
При успешном сотрудничестве- повторные проекты.